
Smiddyburn Farms strækker sig over en radius på 10 miles og består af tre gårde, der tilsammen dækker 1000 acres. Murray, der repræsenterer tredje generation i et familieforetagende, som hans bedstefar grundlagde i 1930’erne, dyrker vinterbyg, hvede, raps og vårmaltbyg i lige store andele, samtidig med at han opdrætter 600 stk. kontinentale krydsavlsdyr til kødproduktion.
»Vi køber dem, når de er et år gamle, og sælger dem, når de er 18 måneder gamle.« Besætningen holdes i stalde og fodres med en slutfodringsration, der indeholder vores egenavlede vinterbyg. Vi køber ind i partier på 40 til 60 og sælger omkring 12 om ugen for at sikre et jævnt afkast gennem året. »Markerne dyrkes efter en femårig roterende sædskifteplan, men vi er i gang med at ændre den til en fireårig,« siger Murray.
Murray, der tidligere har arbejdet som konstruktør af jetmotorer hos Rolls-Royce, har altid haft stor respekt for god ingeniørkunst. Det er noget, han har taget med sig tilbage til gården for at kunne udstyre sine medarbejdere, Jim og Michael, med det bedste maskineri.
»Vi køber dem, når de er et år gamle, og sælger dem, når de er 18 måneder gamle.« Besætningen holdes i stalde og fodres med en slutfodringsration, der indeholder vores egenavlede vinterbyg. Vi køber ind i partier på 40 til 60 og sælger omkring 12 om ugen for at sikre et jævnt afkast gennem året. »Markerne dyrkes efter en femårig roterende sædskifteplan, men vi er i gang med at ændre den til en fireårig,« siger Murray.
Murray, der tidligere har arbejdet som konstruktør af jetmotorer hos Rolls-Royce, har altid haft stor respekt for god ingeniørkunst. Det er noget, han har taget med sig tilbage til gården for at kunne udstyre sine medarbejdere, Jim og Michael, med det bedste maskineri.








