
Smiddyburn Farms si estende su un raggio di 10 miglia e comprende tre aziende agricole per un totale di 1000 acri. Murray, rappresentante della terza generazione di una società di famiglia fondata dal nonno negli anni ’30, coltiva in parti uguali orzo invernale, frumento, colza e orzo da malto primaverile, oltre ad allevare 600 capi di bovini da carne di razza mista continentale.
«Li acquistiamo quando hanno un anno e li vendiamo a 18 mesi. La mandria è allevata in stalla e nutrita con una razione di finissaggio a base di orzo invernale di nostra produzione. Acquistiamo in lotti da 40 a 60 pezzi e ne vendiamo circa 12 alla settimana, garantendo così un recupero costante durante tutto l'anno. «I terreni coltivabili seguono un ciclo di rotazione quinquennale, ma stiamo per passare a uno quadriennale», afferma Murray.
Ex progettista di motori a reazione per la Rolls Royce, Murray ha sempre avuto un grande apprezzamento per la buona ingegneria. È una cosa che ha portato con sé alla fattoria per fornire ai suoi collaboratori, Jim e Michael, i migliori macchinari.
«Li acquistiamo quando hanno un anno e li vendiamo a 18 mesi. La mandria è allevata in stalla e nutrita con una razione di finissaggio a base di orzo invernale di nostra produzione. Acquistiamo in lotti da 40 a 60 pezzi e ne vendiamo circa 12 alla settimana, garantendo così un recupero costante durante tutto l'anno. «I terreni coltivabili seguono un ciclo di rotazione quinquennale, ma stiamo per passare a uno quadriennale», afferma Murray.
Ex progettista di motori a reazione per la Rolls Royce, Murray ha sempre avuto un grande apprezzamento per la buona ingegneria. È una cosa che ha portato con sé alla fattoria per fornire ai suoi collaboratori, Jim e Michael, i migliori macchinari.








