
Smiddyburn Farms erstreckt sich über einen Radius von 10 Meilen und umfasst drei Höfe mit einer Gesamtfläche von 1.000 Acres. Als Vertreter der dritten Generation einer Familiengesellschaft, die sein Großvater in den 1930er Jahren gegründet hatte, baut Murray zu gleichen Teilen Wintergerste, Weizen, Raps und Sommermalzgerste an und betreibt zudem die Endmast von 600 Stück Rindern kontinentaler Kreuzungen.
„Wir kaufen die Tiere im Alter von einem Jahr und verkaufen sie nach 18 Monaten. Die Herde wird im Stall gehalten und mit einer Mastration gefüttert, die aus unserer selbst angebauten Wintergerste besteht. Wir kaufen in Chargen von 40 bis 60 Stück ein und verkaufen etwa 12 Stück pro Woche, um über das ganze Jahr hinweg eine gleichmäßige Überkehr zu erzielen. „Das Ackerland wird derzeit in einer Fünfjahres-Fruchtfolge bewirtschaftet, aber wir sind gerade dabei, auf eine Vierjahres-Fruchtfolge umzustellen“, sagt Murray.
Als ehemaliger Konstrukteur von Motoren bei Rolls-Royce hat Murray schon immer eine Vorliebe für gute Ingenieurskunst gehabt. Etwas, das er mit auf den Hof zurückgebracht hat, um seinen Mitarbeitern Jim und Michael die besten Maschinen zur Verfügung zu stellen.
„Wir kaufen die Tiere im Alter von einem Jahr und verkaufen sie nach 18 Monaten. Die Herde wird im Stall gehalten und mit einer Mastration gefüttert, die aus unserer selbst angebauten Wintergerste besteht. Wir kaufen in Chargen von 40 bis 60 Stück ein und verkaufen etwa 12 Stück pro Woche, um über das ganze Jahr hinweg eine gleichmäßige Überkehr zu erzielen. „Das Ackerland wird derzeit in einer Fünfjahres-Fruchtfolge bewirtschaftet, aber wir sind gerade dabei, auf eine Vierjahres-Fruchtfolge umzustellen“, sagt Murray.
Als ehemaliger Konstrukteur von Motoren bei Rolls-Royce hat Murray schon immer eine Vorliebe für gute Ingenieurskunst gehabt. Etwas, das er mit auf den Hof zurückgebracht hat, um seinen Mitarbeitern Jim und Michael die besten Maschinen zur Verfügung zu stellen.








