David har håndtert 700 hektar Perching Manor Farm i Fulking, South Downs National Park i 13 år. Driften inkluderer 240 hektar dyrkbar avling pluss 100 i en enkel ammeflokk med Angus x Limousin storfe og opptil 600 sauer. Et stort område er påmeldt HLS miljøordninger, og David sier det legges stor vekt på natur og naturgjenvinning.
Gården ligger på toppen av Brighton Aquifer, og gården arbeider med Southern Water som overvåker effekten av landbruksaktiviteter på vannsystemet. Teknikker under evaluering inkluderer nitrogenapplikasjoner med variabel hastighet. Avlingen er hovedsaklig høsthvete, raps, vårbønner og vårbygg. Forvaltningsområder inkluderer vårkorn med lav tilførsel, overvintrede stubber og fôrvekster. Jordsmonnet på gården spenner fra grunt kritt til flint på høye områder, til svart valleire og grønnsand nede i skogen Weald. "Disse forskjellige jordsmonnene gjør at vi ikke bare kan stole på ett system for alt", forklarer David. "Området i høyden er også kaldere. Vi er bare fire miles fra sjøen, og det blåser nesten alltid, så vi ser en stor forskjell i hvordan avlingen utvikler seg på gården."
Tidligere var korndyrking avhengig av høy innsats og dyp dyrking av en flåte med tunge traktorer med høye hestekrefter. Da David begynte på gården, erstattet han etableringsregimet for dyp pløying med et minimums behandlingssystem, og for seks år siden kjøpte han et direktebor med mål om å forbedre jordsmonnet, redusere driftskostnadene og redusere arbeidsbehovet. Nå gjør David det meste av arbeidet sammen med en heltidsansatt som hovedsakelig tar seg av husdyrene.