"Jeg hadde ønsket å komme meg ut av høyvolumproduksjon i lang tid, og da markedet for økologiske produkter vokste sterkt, tok vi risikoen," sier Markus Endraß. Hittil er markedet for organisk melk stabilt med lett økning. Det gir selskapet sikkerhet. “Vi har aldri angret på omstillingen. Det første året tvilte jeg litt fordi melkeutbyttet og utbyttet falt, men på bunnlinjen går det veldig bra, sier han stolt. "Vi driver en Low-Input drift med lavest mulige driftskostnader og er allikevel effektive," sier Markus Endraß, og forklarer systemet. Følgelig er de avhengige av effektiv teknologi i hele selskapet som kombinerer økonomiske og økologiske forhold. “Vi holder fôrkostnadene så lave som mulig. Dette fungerer bra takket være uttalt beite i kombinasjon med stabil fôring og effektiv bruk av konsentrert fôr, og med Fendt-maskinene kan vi produsere fôr av høyeste kvalitet. De er pålitelige, økonomiske og stabile i verdi og passer perfekt inn i vårt selskaps filosofi.”