Die Zwillingsbrüder Juan De Dios und Manuel Serrano haben die Leidenschaft ihres Vaters für die Landwirtschaft geerbt und damit auch den Familienbetrieb in Las Infantas in der Provinz Jaén in Spanien. Die Serrano-Brüder bewirtschaften ihre eigenen 500 Hektar Land und bieten außerdem das ganze Jahr über Lohnunternehmerdienste für Landwirte in der Region an. Normalerweise beschäftigen sie 15 Teammitglieder, aber während der arbeitsreichen Olivenernte-Saison können es bis zu 50 Arbeiter sein.
Sie sind 365 Tage im Jahr beschäftigt, da auf den 1.200 Hektar, die sie bearbeiten, eine Vielzahl von Kulturen angebaut wird. In der Landschaft von Jaén ist die Monokultur von Oliven vorherrschend, aber Juan de Dios und Manuel haben sich einer diversifizierten Landwirtschaft verschrieben. Sie ernten Anis, Weizen, Gerste, Mais, Hafer, Erbsen, Kichererbsen, Saubohnen, Ölsaaten und Sojabohnen - und eben auch Oliven.