Andrea Wirsching ist „Winzerin des Jahres 2018“. Mit ihrem Weingut „Hans Wirsching“ setzt sie sehr erfolgreich die Arbeit ihrer Vorfahren fort, die seit 1630 im fränkischen Iphofen Wein anbauen. Doch, wie die Fränkin gerne betont, der Erfolg und die Qualität der Wirsching Weine sind echte Teamarbeit.

Und so falsch kann sie damit nicht liegen. Anfang des Jahres wurde sie vom Genussmagazin „selection“ in einer Blindverkostung zur „Winzerin des Jahres 2018“ ausgezeichnet. Das Weingut selbst bekam die Prämierung „Silvaner-Weingut des Jahres 2018“. „Unser Weingut hat eine Größe, sodass ich für alles Fachleute einsetzen kann. Hier kann ich wirklich aus dem Vollen schöpfen“, freut sich Andrea Wirsching über ihr tolles Team. „Jeder sollte bei uns seinen Bereich haben, wo er sich entfalten darf. Wir haben ein Team, in dem jeder seine Meinungen und Erfahrungen einbringt. Das erlebe ich als sehr fruchtbringend.“ Seit nunmehr vier Jahren arbeitet Dr. Klaus-Peter Heigl (53) als Önologe im Haus Wirsching. Der 53-jährige verantwortet die Weinproduktion, die Bewirtschaftung der Reben sowie den Ausbau der Weine. Mit seiner langjährigen Erfahrung im Weinbau weiß er ganz genau, worauf es bei der Bewirtschaftung des sogenannten Keuperbodens ankommt.

„Dieser Boden aus der Zeit des Trias ist durch die Ablagerung von Muschelkalk-Sedimenten sehr mineralhaltig. Das milde Klima und die lange Vegetationszeit ermöglichen es den Reben, die im Gipskeuper enthaltenen Mineralstoffe in die Stämme aufzunehmen. Das gibt unseren Weinen ihren gehaltvollen und auch feinen Charakter.“ Das Weingut Wirsching arbeitet so umweltschonend wie möglich und so konventionell wie nötig. Deshalb verzichten sie schon seit einigen Jahren auf den Einsatz von Insektiziden und Herbiziden. Das bedeutet aber auch, dass mehr maschinelle Bodenbearbeitung im Unterstockbereich nötig ist. Und hier kommen Fendt Traktoren zum Einsatz.

Auf den Lagen des Weingutes Wirsching kommen acht Fendt Traktoren zum Einsatz. Ein Fendt 313 Vario für Transportarbeiten und sieben Fendt 210 Varios mit unterschiedlichen Anbaugeräten: Laubschneider zum Verschnitt der grünen Triebe im Sommer, Laubsauger zum Entfernen der Blätter, Laubhefter sowie verschiedene Bodenbearbeitungsgeräte wie Kreiselegge, Fräse, Mulchgeräte und Sämaschinen. Im Winter werden Bodenlockerungsgeräte wie Spatenmaschine und Tiefenlockerer eingesetzt. Und natürlich Anhänger, die die handgeernteten Trauben zum Betrieb bringen.

Der Ausbau der Weißweine erfolgt im Edelstahltank und im großen Holzfass, während die Rotweine im Eichenfass reifen. Ein kleiner Teil Weiß- und Rotweine werden auch im Barrique ausgebaut. Ein besonderer Wirsching Wein aus dem großen Holzfass ist der Silvaner „Sister.Act“, den die beiden Schwestern Lena und Andrea Wirsching kreiert haben. „Die Wein-Branche ist männlich. Es kommen junge Frauen, die das auch studiert haben. Aber da, wo die Macht sitzt, da sitzen meistens noch keine Frauen“, beschreibt Andrea Wirsching die aktuelle Situation. „Um sich durchzusetzen, muss man dran bleiben und manchmal auch auf den Tisch hauen. Das liegt mir eigentlich nicht, aber das lerne ich“, lacht die sympathische Winzerin.